0245期：『禪食慢味』─宗哲和尚的精進料理
作者：CGS • 日期：2007/08/22 • 類別: 讀書心得 ;•
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原文同步刊載於 創業甘苦談
前兩天和朋友約在敦南誠品見面，由於朋友稍晚才到，於是我上樓隨便走走，看到這本書，原本以為禪宗和料理是沒有關係的，透過作者宗哲和尚的妙筆，卻讓人了解到料理也可以很有禪意。
文中也介紹作者在山庵中的精進料理菜單，為了用盡食材的每一個部份，不要浪費食材，他也費盡心思為客人想出各種不同的菜單。
以前看著陳媽媽也想辦法利用食材的皮根莖等等部份熬湯，當然有特別的營養考量，原來遠在日本，也有人是如此的做出精進料理。
只是陳媽媽並不像作者一樣隱居山林，而是希望讓這樣的美食，能像日常小吃一樣的讓大家平常就能吃得到。
如果你想購買這本『禪食慢味』書，可以點選 博客來 去訂購，或是到你喜歡的書店購買。
文章標題摘要：「徹底用盡竹筍的每一部分」、「活在懷石料理中的禪心」、「烏龍麵和禪僧」、「拯救貧寒雙親的納豆」、「淡味才是極致之味」、「癌、長壽與精進料理」、「蕗薹的苦味是人生的味道」、「馬鈴薯的七種變化」、「秋收與過冬的滋味」……
前兩天和朋友約在敦南誠品見面，由於朋友稍晚才到，於是我上樓隨便走走，看到這本書，原本以為禪宗和料理是沒有關係的，透過作者宗哲和尚的妙筆，卻讓人了解到料理也可以很有禪意。
文中也介紹作者在山庵中的精進料理菜單，為了用盡食材的每一個部份，不要浪費食材，他也費盡心思為客人想出各種不同的菜單。
以前看著陳媽媽也想辦法利用食材的皮根莖等等部份熬湯，當然有特別的營養考量，原來遠在日本，也有人是如此的做出精進料理。
只是陳媽媽並不像作者一樣隱居山林，而是希望讓這樣的美食，能像日常小吃一樣的讓大家平常就能吃得到。
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文章標題摘要：「徹底用盡竹筍的每一部分」、「活在懷石料理中的禪心」、「烏龍麵和禪僧」、「拯救貧寒雙親的納豆」、「淡味才是極致之味」、「癌、長壽與精進料理」、「蕗薹的苦味是人生的味道」、「馬鈴薯的七種變化」、「秋收與過冬的滋味」……
