為何我們的招牌是『健康點』
最近在看大陸劇─陳道明主演的『胡雪巖』，胡雪巖是清末的大商賈，從一介平民藉由王有齡及左宗棠之助，也算是另一個靠著政治力致富的商人，只是在最後左與李鴻章的鬥法中，也因政治而失利，到了最後整個企業灰飛煙滅。
中間穿插了很多胡雪巖當時做生意的訣竅，至今仍為人所傳訟，市面上寫胡雪巖的商道書籍也很多，高陽的歷史小說也是一時翹楚，不過當他在杭州設立胡慶餘堂的中藥行時，我覺得這是很多人做生意時，應該要很注意的兩個原則。
一個是『戒欺』，胡雪巖認為做藥品生意就是濟世救人，如果藥品的材料沒了，他寧可不賣，也不會用張三當李四賣，製作藥丹如須花時間，他寧可之後再賣，也不會濫竽充數。
另一個則是對客戶保證『真不二價』，一分錢一分貨，即使對手殺價競爭，他還是堅持產品的定價，不因對手的價格起舞，也不因低價競爭而減損自己產品的品質。
我覺得這才是他能夠讓杭州胡慶餘堂，在他經營的十餘年間，與北京的同仁堂相提並論的原因，因為他知道一家金字招牌的商店，最重要的就是客戶的信任，而客戶的信任就來自於產品的品質，只有好的品質才能吸引來長久的客戶。
為了要達成這兩個目的，他才會用重金禮聘各地的好藥師，並給員工好的待遇，讓他們也能以做出最好的藥品來回報客戶。這也是胡慶餘堂為何最後是胡先生產業中最後至今仍碩果僅存的店家的原因吧。
我想胡雪巖的商道，在知人善任，珍惜招牌上絕對是一等一，能夠讓橫跨這麼多產業的人才信服他，難怪會讓人稱道。
當初我太太在開店時，堅持也要立一個招牌『健康點』，她覺得開店就是得有一個宗旨，她自己雖然是開餐飲店，卻覺得不能為了賺錢，用食用色素、人工香料來欺騙顧客，身體健康的緣由就來自於飲食，藥品是救急用，而不是長久之計，要想讓每個人身體康健，就得從飲食做起。
他寧願每次都親手用蔬菜水果一點一滴的熬成高湯，其中的鮮甜，大概只有吃過的客戶才能領會。我們的滷味也因此更為的鮮甜可口，多樣化的時令蔬果滷汁也因此才能讓顧客滿意，我想這才是陳媽媽當初立下這個招牌的主因，也是顧客為何會回流的主因吧。
延伸閱讀：陳媽媽的故事、胡雪巖-天下第一塊金字招牌、胡雪巖富不過十載 成敗皆政治(中國時報)
引用
創業甘苦談
分享素食，分享愛-部落格串聯公益活動: 天氣越來越冷，慢慢的春節的腳步也越來越近了，陳媽媽跟我討論了一陣子，是不是要提撥一些款項捐給需要的基金會，後來我們決定採用部落格常用的串聯方式，結合大家的力量大家一起來做公益！
我們的想法很簡單，當初在龍山寺時看到很多無依無靠的遊民，創世基金會一直都投身於照顧這些社會上的弱勢人群，因此從現在起到四月底，只要部落客來店裡吃吃看我們的滷味，在部落格上寫下自己的感想，並在本篇文章留言(...
2007/01/25