方便眾生
之前的一些文章迴響，讓網友對素食起了一些爭執，其實我們也曾被客人質疑過了很多次，當年我在廣州街擺攤時，當客人問起我吃不吃素的這個問題，我很直接的回答我吃方便素，當時客人以台語回了我一句：方便菜、無人知。(請以台語唸)
我也為了這個問題思考了很久，不堅持吃全素是對的還是錯的，或許我還是不想為了這個問題，在回家時跟父母還得請他特別準備全素的餐點，只是餐桌上的東西我就不會主動選擇肉類，就吃鍋邊菜為主。
或許有人覺得那只是方便了我們，找出來的藉口，只是如果你來過我們的店內，某些客人也會問，店內可以不可以攜帶外食或是葷的進來。基本上為了大家的方便，我們並不排斥這些，也不需要為了吃滷味，一定得點個飲料。
我知道部份的店家為了清淨之故，會拒絕葷食者帶外食進來，不過我們店內沒有這樣的規定，我們希望的是相約出遊的朋友，不要為了一點小事，就得放棄彼此坐下來相互聊聊的權利，有些人也會為了其中有人吃素而踏進我們的店內，反而增加了其他人試看看素食的機會不是嗎？
或許這樣大開方便之門，會讓某些人覺得我們的店沒有原則，就讓日前有個常來的外國朋友，也先詢問他是不是可以帶啤酒到店內，我也沒表示反對，我們或許沒辦法改變這些人喜愛吃某些東西的習慣，但如果能讓他一餐不吃葷或是少吃葷，那也是一項進步不是嗎？
偶而我也會問問客人是不是吃素的，其實我們的客人並不完全都是吃素的，也有平常吃葷，卻三不五時就來店內消費的，也有客戶是來自台中，說如果有來台北，就會到店內的，陳媽媽的心意就是藉由好吃的素食，讓大家能排除對素食的偏見。
就如同知名連鎖店壹咖啡的招牌寫著:誰說35元沒有好咖啡，陳媽媽為何會努力的嘗試用不同的食材創造出獨特的口感，他的想法也是想讓大家覺得『誰說素食沒有好滷味』
