保護模式>>好吃背後的祕密 鼎泰豐小籠包奇蹟！(今周刊)
本文選自 聯合書報攤
從1996年在日本東京高島屋百貨裡開出第一家海外分店開始，12年間，鼎泰豐在全世界9國、開拓了44家分店，也是台灣飲食業目前為止，海外分店最多的飲食巨擘，創造出驚人的「小籠包奇蹟」！這顆重僅21公克的小籠包，輕巧地飛出台灣，每年在全球賣出1億個......
【文／劉俞青】
9國44家店，一年賣出一億個 21公克的小籠包締造60億餐飲王國
沒有財務預測，更端不出偉大好看的未來計畫，但一年賣出一億個小籠包的鼎泰豐，會不會繼晶圓、ＮＢ之後，成為台灣下一個打進全世界的祕密武器？
瑞士、英國、西班牙、法國、義大利、加拿大、德國、俄羅斯、南非、荷蘭，甚至遠到蒙古，這些國家的共同特點是什麼？答案竟然是近幾年來，找上門希望鼎泰豐到該處設點，最後卻被老闆楊紀華婉拒的國家。
問楊紀華到底拒絕過多少人提出的合作計畫？他露出招牌式的靦腆笑容說：「我真的記不得了！」
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從1996年在日本東京高島屋百貨裡開出第一家海外分店開始，12年間，鼎泰豐在全世界9國、開拓了44家分店，也是台灣飲食業目前為止，海外分店最多的飲食巨擘，創造出驚人的「小籠包奇蹟」！這顆重僅21公克的小籠包，輕巧地飛出台灣，每年在全球賣出1億個......
【文／劉俞青】
9國44家店，一年賣出一億個 21公克的小籠包締造60億餐飲王國
沒有財務預測，更端不出偉大好看的未來計畫，但一年賣出一億個小籠包的鼎泰豐，會不會繼晶圓、ＮＢ之後，成為台灣下一個打進全世界的祕密武器？
瑞士、英國、西班牙、法國、義大利、加拿大、德國、俄羅斯、南非、荷蘭，甚至遠到蒙古，這些國家的共同特點是什麼？答案竟然是近幾年來，找上門希望鼎泰豐到該處設點，最後卻被老闆楊紀華婉拒的國家。
問楊紀華到底拒絕過多少人提出的合作計畫？他露出招牌式的靦腆笑容說：「我真的記不得了！」
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